'Vergaderen in inspirerende omgeving'
Op een van de mooiste plekjes in de Haarlemmermeer vind je aan de Toolenburgerplas Restaurant Lieveling. Een ideale plek voor lunch, borrel, diner, feest, maar ook vergaderingen en bijeenkomsten. In maart van dit jaar is de verbouwing afgerond. “Je moet je blijven ontwikkelen om een bepaalde markt te kunnen bereiken”, stelt Daphne Hoogland, die zich in het familiebedrijf bezig houdt met onder meer PR, marketing, communicatie en events.
De locatie aan de Toolenburgerplas bestaat al langere tijd. In 2014 nam Yordy Hoogland het restaurant over van de vorige eigenaar. Samen met zijn vrouw Lisa en Daphne verzorgen zij met z’n drieën het management binnen Restaurant Lieveling. “We zorgen ervoor dat op alle vlakken bepaalde zaken worden opgepakt. We zijn vrij puur. We blazen niet hoog van de toren, maar zijn hardwerkende mensen. Zo staat Yordy fulltime in de keuken en houdt Lisa zich bezig met het personeel.”
Restaurant Lieveling beslaat een grote oppervlakte. Het bedrijf biedt werk aan zo’n 40 mensen. Op een gegeven moment ontstond het idee om een serre te creëren. De gemeente ging daar in eerste instantie niet in mee, maar uiteindelijk werd de geplande serre een complete aanbouw. “Het is een heel bedrijf dat erbij is gekomen”, vertelt Daphne. “Normaal gesproken was dit deel terras. In feite is het dat nog steeds, want zowel het dak als de ramen kunnen open.”
Palmo B.V. uit Nieuw-Vennep heeft onder leiding van Cornelis Nieuwenhuis een prachtige serre neergezet. De samenwerking tussen Restaurant Lieveling en Palmo biedt mooie kansen op zakelijk vlak. “Zo worden klanten van Palmo vaak meegenomen voor een heerlijke lunch of diner, uiteraard in de serre. Binnenkort komt er een mooie promovideo uit van deze unieke aanbouw.”
Toegenomen wintercapaciteit
In de winter heeft Restaurant Lieveling nu meer capaciteit om grotere groepen te ontvangen en een betere verdeling te realiseren. “We kunnen de aanbouw van de originele zaak afsluiten. We hebben in de aanbouw geregeld vergaderingen gedraaid. Dan zitten mensen in het originele gebouw gewoon te lunchen, terwijl je in de aanbouw kunt vergaderen. Niemand heeft hinder van elkaar.”
Achter de aanbouw richting het meer en aan de zijkant van het originele gebouw bevindt zich ook nog een terras. Voor het team van Restaurant Lieveling is er qua capaciteit weinig veranderd. “Alleen de capaciteit in de winter is aanzienlijk groter geworden”, legt Daphne uit. “We zijn begin maart open gegaan en konden dat weekend gelijk aan de bak om de eerste partijen en feesten te draaien.” Het is mogelijk om een gedeelte af te huren, maar je kunt ook de hele locatie afhuren. “Ik heb in december een groep aangenomen die met 300 man komen. Dan is de locatie gewoon dicht.” In de nieuwe situatie kan Restaurant Lieveling voor staande feesten tussen de 300 en 400 mensen kwijt. In het originele gebouw bood het restaurant plek aan zo’n 150 mensen. “De ramen tussen het originele gebouw en de aanbouw kunnen ook allemaal open. Dan kunnen we er één grote ruimte van maken.” Ook als het niet om een staand feest gaat, maar om een lunch of een diner, dan is er binnen ruimte voor zo’n 130 mensen, maar de terrassen rondom bieden ook nog plek aan zo’n 100 mensen. “Tijdens de lunch op Moederdag zat het helemaal vol. Toen hadden we 270 gasten voor de lunch en ’s avonds nog 160 gasten voor het diner.”
Dineren bij Restaurant Lieveling
Veel mensen kennen Restaurant Lieveling, omdat het in een mooi gebied zit. “Het is hier altijd leuk, zeker als je komt met mooi weer”, meent Daphne. In de zomermaanden lopen de lunch en het diner goed, maar in de wintermaanden is het net zo prachtig. “En een goed feest of een bedrijfsborrel kunnen we ook in de winterperiode goed verzorgen!”
Aanbouw vergroot de (zakelijke) mogelijkheden van Restaurant Lieveling
Bedrijfsactiviteiten
Wat Daphne vooral merkt, is de toename aan bedrijfsactiviteiten. Zo was er onlangs een groot bedrijf te gast, die door een partij een activiteit op het grasveld had laten verzorgen. Daarna werd er geborreld en gegeten bij Restaurant Lieveling. “Dat zal steeds vaker gebeuren”, verwacht Daphne. “Nu mensen veel vaker thuis werken, is binding voor bedrijven juist heel belangrijk. Zij zoeken locaties waar veel groen of strand is om een activiteit te laten plaatsvinden en waarna er geborreld of gegeten kan worden. Wij zitten in een mooi gebied en kunnen gasten goed verzorgen.” Restaurant Lieveling is elke week geopend van dinsdag tot en met zondag vanaf 10.00 uur. Parkeren in de buurt van de locatie is gratis.
RESTAURANT LIEVELING
Redenburgsingel 110 | 2135 AC Hoofddorp 023 -555 60 80 | [email protected] www.restaurant-lieveling.nl
| Page 41 | Page 44 |